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日期:2019-07-23 阅读:
  大暑,是夏天最后一个节气,也是一年中最热的节气,《月令七十二候集解》云:“斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”
 
  今年交大暑的时刻是7月23日的10:50。
 
  大暑这十五天,正值三伏当中的中伏,最是酷热难耐,气温往往在35℃以上,局部地区可出现40℃的高温天气。需减少户外活动,注意避暑。
 
  大暑这十五天,属于中医所说的“长夏”,五行属土,主湿气,所以这段时间饮食忌甜食,甜食助湿,冷的甜食如冰激淋等尤其要忌。做菜的口味仍要清淡爽口,稍佐以咸味。咸味入肾,可以帮助收敛阴气。大暑时若是出汗很多,体内盐分耗散,也可以喝盐汽水,常温的比较好。暑热蒸腾时人的阳气浮于表面,体内肠胃反而是阳气较弱的,因此切忌不能贪吃冰冷食物。西瓜最能解暑,仍是这一时节的水果首选,西瓜性寒,不能贪多,尤其注意不能太冰,容易伤害肠胃。
 
学厨师就到南充新丝路烹饪学校 中烹西点小吃教学
 
  夏天很多人会饮用酸梅汤,但是市面上的偷工减料不少,有兴趣的朋友可以试着自己做,配料为乌梅、山楂、甘草,按3:2:1的比例放入锅中,大火煮开,然后中火熬40分钟左右,可以稍加冰糖,但一定不能多,否则会腻口,快出锅的时候撒上些桂花。酸梅汤可以生津解暑,敛阴安神,很适合大暑时节。
 
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  另外,喜欢喝绿豆汤的朋友,注意煮绿豆的时间不能太长,绿豆的清热功效主要在皮,若是皮烂豆散,汤色显黄,就缺少解暑的功效,煮大概半小时,豆熟之后,汤色仍显碧绿清澈为好。
 
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